Schön, dass Sie sich die Zeit nehmen, mich kennenzulernen.
Mein Name ist Irene Janzen. Ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin in München. Mein Tätigkeitsschwerpunkt liegt in der Begleitung von Frauen mit Brustkrebs. Darüber hinaus berate ich Menschen jeden Alters und Geschlechts – unabhängig von Diagnosen oder Vorerkrankungen. Ob in der 1:1-Beratung oder in der Beratung für Paare und Familien: Ich begleite meine Klientinnen und Klienten stets individuell und auf Augenhöhe.
Der Weg zu Glanzkost — eine persönliche Geschichte
Alles, was ich in meiner Beratung weitergebe, lebe ich seit über 15 Jahren selbst. Denn der Weg zu Glanzkost war einschneidend und er begann an einem ganz gewöhnlichen Morgen.
39 Jahre alt, Karrierefrau. Heute München, morgen Hamburg, übermorgen Rio de Janeiro. Zuhause wartete der Alltag als Ehefrau und Mutter eines Teenagers. Das Leben war turbulent und aufregend – man fühlte sich lebendig und auf der Überholspur. Bewusste Ernährung? Kein Thema. Und ein Glas Rosé-Champagner gab es in diesem Umfeld häufig genug.
Dann kam ein Morgen und ein Blick in den Spiegel, der alles veränderte. Eine aufmerksame Gynäkologin erkannte, was ich ahnte: Brustkrebs. Mit 39. Alles ging sehr schnell. Ich hatte Glück. Die Ärztinnen und Ärzte in München konnten mich rechtzeitig behandeln und haben mir eine zweite Chance ermöglicht.
Wie Ernährung mein Leben verändert hat
Die Chemotherapie war eine physische und psychische Belastung. Mein Körper lehnte viele Lebensmittel ab, die bis dahin ganz selbstverständlich waren. Anschließend folgten 8 Jahre Antihormontherapie mit Tamoxifen.
Zum ersten Mal setzte ich mich mit Ernährung auseinander.
Nicht aus Interesse.
Sondern aus Notwendigkeit.
In dieser Zeit begann ich, intensiv zu lesen, zu experimentieren und zu beobachten. Durch Selbststudium und unzählige Ernährungsexperimente entwickelte ich nach und nach meinen eigenen Weg, einen, den ich heute meinen goldenen Weg nenne. Mit der Zeit interessierten sich auch Menschen in meinem Umfeld für meinen Ernährungsstil. Freunde, Familie und Bekannte baten um Unterstützung. Daraus entstanden Gespräche, gemeinsame Veränderungen und viele positive Erfahrungen.
Schließlich kamen Menschen mit ganz unterschiedlichen Herausforderungen auf mich zu. Junge Erwachsene, Personen mit Diabetes Typ 2 oder Stoffwechselerkrankungen, MS und schließlich auch Frauen mit einer Krebsdiagnose.
Die Rückmeldungen bestärkten mich: Ich müsse mehr Menschen helfen. Also absolvierte ich den zertifizierten Lehrgang zur Ernährungsberaterin, um mein Wissen fundiert, verantwortungsvoll und mit echtem Verständnis weitergeben zu können.
Ernährung mit Genuss – nicht mit Verzicht
Ernährung macht mir Freude. Aus dieser Freude entstand die Leidenschaft für die Kochkunst. Ich verzichte nicht auf Genuss – ganz im Gegenteil: Erst nach meiner Diagnose habe ich angefangen natürlich und bewusst zu leben. Und dabei sind es oft die kleinen Dinge, die den größten Unterschied machen können.
Meine Philosophie? Um es in den über 2.400 Jahre alten Worten des Hippokrates auszudrücken:
„Lass die Nahrung deine Medizin sein – und die Medizin deine Nahrung.“
Ich liebe das Leben, die Künste, Musik, die hohe Kochkunst, Mode und Schmuck. Kurzum: Glanzkost. Das ist der rote Faden, den Sie in meiner Beratung erleben werden. Ein stilvolles Bekenntnis zum Leben. Zu Genuss, Ästhetik und der Überzeugung, dass Gesundheit und Lebensqualität Hand in Hand gehen. Dieser Gedanke prägt meine Arbeit als Ernährungsberaterin.
Was Sie von mir erwarten können – und was ich mir von Ihnen wünsche
Meine Klientinnen und Klienten beschreiben die ersten Wochen oft als intensiv und manchmal fordernd. Eine Ernährungsumstellung berührt den gesamten Lebensstil und die Anfangsphase ist für manche herausfordernder als für andere – das sage ich ganz offen. Ich nehme mir die Zeit und die Geduld, die jede und jeder von Ihnen braucht, strukturiert, ehrlich und engagiert.
Was ich mir wünsche? Dass Sie mit Offenheit und mit einem Funken Bereitschaft zur Veränderung dabei sind. Nicht für mich. Sondern für sich.
Denn unsere Zeit ist kostbar. Das weiß ich seit meiner Diagnose.
Also machen wir das Beste daraus.
Ich freue mich darauf, Sie kennenzulernen.
Ihre Irene Janzen